CABERNET CRISTINA CALVACHE
Vino tinto monovarietal, 100% Cabernet Sauvignon.
VENDIMIA:
Entre el 20 de Septiembre y el 1 de Octubre.
VIÑEDOS:
Viñedos situados en la Sierra de Gádor, una altitud media de 1.000 metros, cultivados en espaldera sobre suelo calizo.
ELABORACIÓN:
Fermentación controlada con maceración de los hollejos durante un período
de 10 días, a una temperatura entre 28 y 30º C. Posteriormente se realizó
la fermentación maloláctica a una temperatura controlada de 20º C.
CRIANZA:
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tostado medio y 12 meses de reposo en botella a una temperatura constante de 16º C.
CATA:
Color rojo cereza oscuro e intenso, con aromas a frutos rojos, cuero, tostados y marcadas notas balsámicas. En boca es potente, carnoso, largo y final persistente.
GRADUACIÓN:
Alc. 14 % vol.
PALMARÉS
AÑADA / PREMIO / CONCURSO
2022: MEDALLA DE PLATA – Concurso Internacional de vinos y espirituosos CINVE 2022.
LOS VIÑEDOS
Para la elaboración de los vinos de la línea Cristina Calvache, se utilizan las uvas de los viñedos enclavados en Sierra Nevada.
En Sierra Nevada, dentro del Parque Natural, están ubicados nuestros viñedos más antiguos de la variedad Jaén Blanca, en la zona denominada Montenegro, cultivados en vaso y en secano, en ladera, entre 1.000 y 1.200 m de altitud sobre el nivel del mar, con unos suelos compuestos por pizarras, esquistos negros y esquistos rojos.
En la otra vertiente de Sierra Nevada tenemos asentados viñedos de nuestras variedades tintas: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, sobre los 1.000 m de altitud, con un suelo compuesto principalmente por esquisto rojo y cuarcita.
Paraje Rambla Alcozayar
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